Ernährung

Wie man Bok Choy für Paleo-Diät kocht

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Entfernen Sie beschädigte oder vergilbte Blätter, bevor Sie Bok Choy zubereiten.

Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Die Paleo-Diät oder Caveman-Diät fordert die Anhänger auf, die Lebensmittel zu konsumieren, die die alten Jäger und Sammler gegessen hätten, darunter Geflügel, Meeresfrüchte, Fleisch, frische Produkte, Nüsse, Samen und Eier. Laut den Befürwortern von Paleo Diet führt der Verzehr von kultivierten oder verarbeiteten Lebensmitteln wie Getreide, Mehl, Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Milchprodukten und Zucker zu Gewichtszunahme und Gesundheitsproblemen. Gemüse wie Bok Choy wird auf der Paleo-Diät stark betont. Bok Choy, auch als chinesischer Weißkohl bekannt, eignet sich gut zum Rühren und Braten.

1.

Den Bok Choy unter fließendem Wasser waschen. Abgebrochene oder vergilbte äußere Blätter entfernen und wegwerfen. Pat the Bok Choy trocken mit Papiertüchern oder einem Küchentuch.

2.

Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Ende des Bok Choy, etwa einen Zentimeter von der Wurzel entfernt, abzuschneiden. Trennen Sie die Blätter und schneiden Sie alle verhärteten Teile an der Basis jedes Stiels ab.

3.

Schneiden Sie jedes der Blätter in 1-Zoll-Stücke. Legen Sie den gehackten Bok Choy in ein Sieb oder Sieb und spülen Sie ihn leicht aus. Überschüssiges Wasser abschütteln und mit Papiertüchern oder einem trockenen Spültuch abtupfen.

4.

In einer großen Pfanne oder im Wok Talg, Kokosnussöl oder geklärte Butter erhitzen. Planen Sie etwa 3 Esslöffel Fett für 1 1/2 Pfund Bok Choy ein, die Sie unter Rühren braten werden.

5.

Den gehackten Bok Choy in die Pfanne geben, wenn das Öl heiß ist. Unter häufigem Rühren mit einem Spatel oder Holzlöffel kochen, bis die Bok Choy-Stängel zart sind, aber immer noch etwas knusprig sind.

6.

Nehmen Sie den Bok Choy auf eine Servierplatte und würzen Sie ihn mit raffiniertem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Dinge benötigt

  • Bok Choy
  • Papiertücher oder Geschirrtücher
  • Scharfes Schneidemesser
  • Schneidbrett
  • Großes Sieb oder Sieb
  • Talg, Kokosöl oder Butterschmalz
  • Esslöffel
  • Große Pfanne oder Wok
  • Spatel oder Holzlöffel
  • Servierplatte
  • Unraffiniertes Meersalz
  • Pfeffer

Tipps

  • Vermeiden Sie pflanzliche Öle wie Erdnuss-, Mais-, Saflor-, Soja- oder Sonnenblumenöl, wenn Sie Bok Choy braten. Diese Öle sowie alle raffinierten Öle werden für die Paleo-Diät nicht empfohlen.
  • Für zusätzlichen Geschmack, kochen Sie kurz gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch oder Ingwer in dem erhitzten Fett, bevor Sie den Bok Choy der Pfanne oder dem Wok hinzufügen.
  • Wenn Sie eine gehaltvollere Mahlzeit wünschen, braten Sie dünne Scheiben Fleisch, Huhn oder Meeresfrüchte wie Garnelen an, bevor Sie den Bok Choy kochen. Nachdem das Fleisch gerade durchgegart ist, entfernen Sie es und braten Sie den Bok Choy an. Fügen Sie das Fleisch in die Pfanne zurück, wenn das Gemüse fertig ist.

Warnung

  • Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie mit der Paleo-Diät oder einem anderen Gewichtskontrollprogramm beginnen, das eine wesentliche Änderung Ihrer normalen Essgewohnheiten erfordert.