Ernährung

So vergleichen Sie zwei Lebensmitteletiketten


Begrenzen Sie den Verbrauch der oben auf dem Etikett aufgeführten Nährstoffe.

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Nährwertkennzeichnungen sind ein wertvoller Bestandteil jedes verpackten Lebensmittels. Diese Etiketten sind manchmal auch auf frischen Lebensmitteln zu finden. Ihr Zweck ist es, Ihnen die Nährstoffinformationen des Produkts auf eine bequeme Weise zur Verfügung zu stellen, die Ihnen bei der Auswahl gesunder Lebensmittel hilft. Die Nährwertangaben sind in Kategorien unterteilt und basieren auf einer täglichen Diät mit 2.000 Kalorien. Durch Befolgen einiger Richtlinien können Sie zwei Lebensmitteletiketten vergleichen und schnell die beste Passform für Ihre Ernährung ermitteln.

1.

Informieren Sie sich über die Portionsgrößen für jedes Lebensmittel, z. B. 1 Tasse oder fünf Cracker, bevor Sie den Rest des Etiketts lesen. Wenn die Portionsgröße zum Beispiel fünf Cracker beträgt und Sie 10 Cracker essen, essen Sie zwei Portionen. Da sich die auf dem Rest des Etiketts angegebenen Nährwertangaben auf eine Portionsgröße beziehen, können Kalorien- und Nährwertangaben trügerisch sein, wenn Sie die Größe beim Vergleich der Etiketten nicht berücksichtigen.

2.

Schauen Sie sich den Kalorien- und Fettgehalt jedes Lebensmittels an. Fettinformationen werden in Gramm angegeben und verschiedene Arten von Fetten werden separat aufgeführt. Konzentrieren Sie sich auf ungesättigtes Fett und meiden Sie Produkte mit gesättigten Fettsäuren oder Transfetten. Ihr Ziel ist es, die Gesamtfettaufnahme zwischen 20 und 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien zu halten - hauptsächlich aus ungesättigten Fettquellen.

3.

Finden Sie den Cholesteringehalt auf jedem Lebensmitteletikett. Da Nahrungsfett den Cholesterinspiegel im Blut beeinflussen kann, ist die Wahl des Produkts mit niedrigerer Sättigung und Transfett die beste Wahl. Begrenzen Sie Ihre Cholesterinaufnahme auf weniger als 300 Milligramm pro Tag. Sehen Sie sich die Liste der Inhaltsstoffe an, um ungesunde Cholesterin- und Fettbestandteile wie Schmalz, gehärtetes Fett, Palmöl und Eigelbfeststoffe zu identifizieren.

4.

Überprüfen Sie den Natriumgehalt auf jedem Etikett. Viele verpackte Lebensmittel enthalten viel Natrium. Nach Angaben der National Institutes of Health liegt die derzeit empfohlene Natriumgrenze für einen durchschnittlichen Erwachsenen bei 2.300 Milligramm pro Tag, was ungefähr einem Teelöffel Tafelsalz pro Tag entspricht. Für Erwachsene mittleren Alters und älter, Afroamerikaner und Menschen mit hohem Blutdruck wird eine tägliche Natriumaufnahme von 1.500 Milligramm oder weniger empfohlen. Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie Fragen zu Ihrem spezifischen Natriumbedarf haben.

5.

Vergleichen Sie den Gesamtgehalt an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Zucker jedes Artikels. Kohlenhydrat-, Zucker- und Ballaststoffgehalt werden wie Fett- und Eiweißangaben in Gramm angegeben. Das Lebensmittel mit dem höchsten Fasergehalt ist eine gute Wahl für alle, und wenn Sie die Zuckeraufnahme kontrollieren möchten, wählen Sie das Lebensmittel mit dem niedrigsten Gesamtzuckergehalt. Überprüfen Sie die Zutatenliste für zusätzlichen Zucker, der unter anderen Namen wie High Fructose Maissirup, Maissirup, Saccharose, Glucose, Fructose, Maltose, Dextrose, Ahornsirup und Honig getarnt ist.

6.

Schauen Sie sich die Protein-Gramme auf jedem Lebensmittel an. Obwohl die meisten Amerikaner ausreichend Protein in ihrer täglichen Ernährung zu sich nehmen, beträgt die empfohlene tägliche Proteinzufuhr für Erwachsene 0,36 Gramm Protein pro Pfund Körpergewicht pro Tag.

7.

Konzentrieren Sie sich auf den unteren Bereich des Etiketts, der Informationen zu den im Produkt enthaltenen Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Lebensmittelhersteller sind verpflichtet, Angaben zu den Vitaminen A und C sowie zu den Mineralstoffen Kalzium und Eisen zu machen - auch wenn das Lebensmittelprodukt keine enthält. Hersteller können jedoch freiwillig zusätzliche Informationen zu anderen Vitaminen und Mineralstoffen bereitstellen.

8.

Überprüfen Sie die Spalte auf der rechten Seite des Etiketts, in der die Tageswerte für jeden Nährstoff angegeben sind. Diese Spalte ist hilfreich für einen schnellen Lebensmittelvergleich. Als Faustregel sollten Sie für die Nährstoffe, die Sie einschränken möchten, einen Tageswert von 5 Prozent oder weniger festlegen. Wählen Sie für die gewünschten Nährstoffe Lebensmittel mit einem täglichen Wert von mindestens 20 Prozent aus.

9.

Vergleichen Sie die Zutatenliste auf jedem Etikett. Die Überprüfung der Zutaten liefert wertvolle Informationen, da die Zutatenmengen entsprechend der Menge der im Lebensmittelprodukt enthaltenen Zutaten als erste, zweite, dritte usw. aufgeführt sind. Zum Beispiel enthält das Lebensmittel mehr der ersten aufgeführten Zutaten als die darunter aufgeführten Zutaten.